2023年04月23日
たけのこのつづき（おまけ編）
・・・・さて、昨日の「たけのこ」のおまけです。
ところで、筍を茹でるには、
アク抜きのため、ぬか、と鷹の爪（たかのつめ）、が必要なのですが、
鷹の爪（唐辛子）は、以前は、さやタイプのをわざわざ買って
筍の時期が終わればいつも余らせてしまっていたので、
いつの頃からか、我が家で常備している「一味唐辛子」の顆粒
（小さいビン詰めのもの。うどんなどにかけるあれです）
に、変えました。
量は、適当です。
中ぶたごと取って（！）、ざざあーっと 入れます。
これで十分あくが抜けます。
大丈夫なんだな、と思いました（笑）＾＾
お菓子作りは、分量や工程をきっちりやらないと
必ず失敗しますけど（経験済み・・・）
お料理は、「なぜそうしなきゃならない」ポイントを押さえれば、
他は案外ざっくばらんでだいじょうぶなんだな、と
そう思ったら、まだ知らない食材なんでも
トライしてみたくなった先生です。
お子さまも一緒に、気軽に作ってみてください＾＾
（筍おにぎりの写真は、イメージです）
（お弁当にしたのだけど、撮り忘れちゃいました）
ぬか・・・については、
たけのこを直売所で買うと
レジで必ず「ぬかは使いますか？」と聞いてくれます。
十分な量の一袋をいつも下さるのです。
こんなところも、
農産物直売所は、ありがたいなあと 思います
Posted by 学研スポーツ公園通り教室・妻沼東ゆい教室 at 09:00
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