しそのごま油いため

地元の農作物直売所で見つけた、しそです。











こんなにたっぷりで、111円！(税込120円！)
（これは　使って３分の１くらい減った状態。　もとは、しそが袋の中でおしくらまんじゅう・・・
する余裕もないくらい(笑)　ぎゅうぎゅうパンパンに詰まった状態でした☆）


こんなにたくさん！


地場野菜だから、新鮮！。

地場野菜だから、輸送にかかるコストも少ない！
(それで１１０円（税込１２０円）は、とってもお買い得・・・！)

「旬」に出会うと嬉しくなる先生は、こんなにたっぷり(笑)　が嬉しくて、迷わず購入してきました☆





さて、たくさんの　しそさん達。
どうやって調理しようかな？

やっぱり　まずは、冷やっこにのせたいよね。

・・・でも、ふつうに乗せたら、大体使うのは、しそ数枚。

たくさんのしそさん達だから、いっぱい使いたいよね。



・・・それで、考えたメニューが、


「しそのごま油いため」（先生流(笑)）

火を入れて、かさを減らせば、たくさんのしそも食べられます☆



たっぷりのしそさんを細切りにしてごま油で炒めて、
しょうがも入れて、
刻んだ長ネギもたっぷり入れて、
白ゴマも一緒にざーっと　入れて、

確か、冷やし中華のタレ１食分が、使わずに残っていたはず！（なぜ？・・・(笑)）

その酢醤油タレで　味付け。
ついでに　赤しそふりかけも投入(笑)

炒めて煮詰めて　汁けを適度に残して・・・、
そんなふうに　出来上がった、
「しそのごま油いため」（先生流(笑)）


冷ましてから、冷やっこの上に汁もいっしょに盛りつけて、

冷蔵庫で　冷やして、完成！♪　　　→　　







・・・部活動と、外遊び(笑)（自転車）で
思いっきり汗をかいて帰宅した娘たちには、

つめたいお豆腐と、コクのある酢醤油の「しそのごま油いため」が、

「かーさんが作ったの？！」

とっても　とっても　大好評！　大成功でした☆(笑)　





「しそのごま油いため」　

旬の食材で、
からだの中から元気にして
頭の中も　元気にして（夏休み明けたら、次女は中間テストです！）

ウィルスに負けない体を　つくっていきたいですね